BIER BORROMEA
“Von den stillen Wäldern der Via Borromea bis ins Glas: ein IPA mit der Widerstandskraft jener, die lange Wege bis ans Ziel gingen.”
46°04’13.7″N8°38’53.6″E
Alkoholgehalt
6%
Gärung
obergärig
Farbe
strohgelb
IBU
54
Borromea ist ein intensives, abenteuerliches IPA mit strohblonder Farbe und kompakter Schaumkrone, inspiriert von den Waldwegen des Cannobina-Tals. In der Nase zeigen sich harzige und kräuterige Hopfennoten. Am Gaumen ist sie trocken und lebendig, mit 6 % Alkohol und markanter, ausgewogener Bitterkeit. Der leichte Malzkörper lässt dem Hopfen Raum, die lebhafte Kohlensäure sorgt für Frische. Der Abgang ist bitter, lang und von harzigen sowie kräuterigen Noten geprägt.
Die Zutaten unseres IPA:
Wasser
Gerstenmalz
Hopfen
HEFE
WO DIESES BIER ENTSTEHT
Ein alter Weg zwischen Glaube und Region,
geprägt von der Kraft jener, die ihn seit Jahrhunderten gehen.
Via Borromea, der Weg hinter unserem Bier
Die Via Borromea ist ein alter Saumpfad, den der heilige Karl Borromäus 1574 ging. Auf 28 Kilometern verbindet er das Heiligtum della Pietà in Cannobio mit Re im Val Vigezzo und führt durch Wälder, Bäche und alte Votivkapellen. Seit Jahrhunderten vereint dieser Weg Glaube, Mühe und Region und zeigt die authentische Seele des Cannobina-Tals.
Via Borromea, der Weg hinter unserem Bier
Unsere Borromea ist von diesem alten Weg inspiriert, auf dem jeder Schritt von Hingabe und Widerstandskraft erzählt und sich Wälder, Bäche und weite Ausblicke abwechseln.
Wie Pilger einst lange Wege bis ans Ziel gingen, folgt unser IPA einer ähnlichen Idee wie die englischen Biere für die Reise nach Indien: Mehr Hopfen machte sie widerstandsfähiger auf langen Strecken. Diese Philosophie lebt in Borromea weiter – mit intensivem Charakter und großzügiger Hopfung.
Die Verbindung zur Via Borromea ist eine Hommage an Jahrhunderte von Geschichte, Glauben und Kultur. Wie der Weg von Heiligtum zu Heiligtum führt, begleitet Borromea den Gaumen mit harzigen und kräuterigen Noten bis zu einem langen, intensiven Finale.
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